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六羨茶飲 在 Facebook 的最佳貼文
#處長的日常
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有朋自遠方來 不亦樂乎!❤️
返鄉任職後,一直無法與大家聯繫聚會,每每只能望著line群和臉書羨慕大家一起遊山玩水,三不五時的歡聚⋯😢 感謝學長姐們專程組團慢遊雲林,讓鐵打的處長擔任一日導遊,帶著大家深度走讀雲林!
很慶幸當年選擇 政大EMBA 進修,得以認識大家,老來做同學成為忘年之交,珍惜這份難得的友誼,大家雖然老大不小,聚在一起還是青春活力十足,瘋起來也絕不含糊⋯🤣
喜歡上雲林的學長姐們,期待很快再見面,這回沒跟上的學長姐,歡迎再起個 #青春年少雲林團~😘
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六羨茶飲 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳解答
✨✨團友團聚晚餐聚會✨✨
過去的個多星期,被小小孩學校那改完又改的上學時間表狠狠地打亂,讓我疲於奔命,連片言隻語也沒辦法寫下來。
不過這段時間也發生了一個超級興奮的亮點,就是團友們意外地獲得鼎爺私房菜的晚飯邀請,可以再次到這兒來個團友聚會。非常非常感謝公關小姐的邀請。
在預約的時間到達,踏進店裏發現和午餐那開揚的格局完全不一樣。店員笑著解釋因為想讓客人保持自己的私隱度,可以盡情和親朋開懷大吃不受拘束,每晚都會間出六個房間。即是說,每晚這兒只會招待六枱客人了?怪不得常常一桌難求。果然是一間認真的食肆。
甫坐下來,便有幾位侍應生殷勤地向我們介紹茶飲和今晚的餸菜,我卻有點心不在焉,不知道這晚會不會遇上鼎爺呢?據說他老人家可不是每天都長駐在這兒,要有緣才能遇上的。
想了一會,偶然有片言隻語飄入耳朵,凝神定睛看看,我才發現這晚我們吃的menu,名字是「一世好友」。看看席上的Jan老師、團友Cathy和Roy大人,還真是這幾年陪伴著我跑這場文字馬拉松的好朋友。我不禁笑說,鼎爺這餐單的名字改得真是好,願我們幾個吃過這餐飯,就真的能成為一世好友~
在電視看鼎爺那手流麗的煮餸功架看得羨慕不已,實在賞心悅目,現在侍應們將電視上看到的菜式一一放在面前,那股興奮真是非筆墨所能形容。最最特別的是,每一道菜放下來,竟然都飄著濃郁的香氣,配合著侍應生在旁仔細介紹每道菜的由來和做法,同時間細心地分著食物再每位上菜,我的腦袋狠狠地被這些香氣和言語纏繞迷惑,只想立即將面前的餸菜吃下去,根本無法專心影相。吃中菜吃多了,餸菜竟飄香得能迷惑人心,我還真是第一次遇上。
最厲害的是,這七道菜的一席飯,看餐單的文字平平淡淡,可是每道菜吃下去,竟然各自有驚喜。炸蠔餅建議配上魚露來吃,竟是既特別又提鮮;元貝蒸豆腐,那元貝嫩滑得竟能和墊底的豆腐可以相比,火候的控制實在可見一斑。椰皇燉嫩雞,用了兩隻椰皇一支香茅,竟能變出這鮮甜濃郁的燉湯,我這不算迷戀燉湯的人,竟也喝到停不下來,實在太太太美味了。
接著是馬友肚中尋,這是一道用上桂花魚和馬友咸魚的配搭。在桂花魚的龍骨塞了咸魚蓉才蒸,讓蒸氣將咸魚味道滲進整條桂花魚內,每一口嫩滑的魚肉都有咸魚的獨特鮮香,這種口感和味道的強烈contrast,真是讓我這個酷愛吃咸魚的人大開眼界。
紫氣東來,望名字不知其義,原來是火龍果咕嚕肉。鼎爺不想學坊間用色素染色,特別轉用紅肉火龍果來做,成品既漂亮又健康。花旗參湯浸娃娃菜,這道菜上次也吃過,今次再吃也實在認同鼎爺的巧思,花旗參和娃娃菜真是冷門的絕配。脆皮糯米雞,原來是原隻燒雞釀入生炒糯米飯,此時明明已經飽到捧著肚,但吃下一口充滿雞油香氣的糯米飯,還有炸得超脆的雞,還是捨不得放手,盡力地將它們都吃完了。
我們真的很幸運,除了吃到這一大堆超美味的巧手小菜外,這晚鼎爺也在菜館內!除了為預訂餸菜的客人即席揮毫親自做了兩道菜外,親切的鼎爺還逐間房和客人打招呼和傾談一番,於是我們這些小粉絲終於有機會和他親自交流了。當鼎爺得悉我爸爸很羨慕譚玉瑛可以嘗盡鼎爺手藝的時候,引得他不禁失笑起來。
我突然之間發現爸爸真有先見之明。吃過這席菜後,連我都不禁覺得,譚玉瑛姐姐實在太幸福了!能夠寓工作於頂級美食,有誰能不羨慕呢?
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🍽Visiting Tips
我們這晚吃的「一世老友」餐單,是鼎爺私房菜的夏季晚市套餐其中一款,包括了六餸一湯一甜品。雖然走的路線是精品懷舊粵菜,味道固然精彩,份量卻比想像中來得更多。我們幾個都吃到捧著肚子走,實在大大大滿足。
優惠後的價錢比較親民,$3888半席(可供六人用,未計加一),每位連加一大約七百多元就可吃到如此精緻飽足的晚餐,性價比甚高。不過這菜單只供應到7月31日。如果想親嘗鼎爺的手藝和味道概念,絕對要把握機會去訂位了。
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✨鼎爺私房菜 Ding's Kitchen
🏡地址:
銅鑼灣登龍街18號V Point 21樓
⏳營業時間:
Mon to Sun 12:00 - 16:30/ 18:00 - 23:00
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#starry美食漫遊地圖
六羨茶飲 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
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手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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