黃淑萍
一碗油飯,一個允諾,一個承擔
在台灣、香港、中國南部及沿海,因為都是米食料理為主的地區,所以好長時間發展及變化下來,「油飯」就有了各自的做法與口味。
Steamed Glutinous Rice ,一般就兩種~
圓糯米,口感偏黏,就像是米糕;長糯米,比較Q彈,也就是我們最常吃的油飯&飯糰。
網路上,愛料理跟Cookpad有上百道油飯食譜跟做法,先炒後蒸、先蒸後炒、加什麼料、水與米比例、浸泡過程、泡多久……相信這些都是成就一碗油飯的必要關鍵。而不泡,用一般煮飯的方式,那麼要加多少水,呵呵,應該也要試過N次才能搞定吧!
油飯,看似普通,卻歷久彌新的陪著我們成長。台南阿霞飯店的正統台灣油飯跟紅蟳米糕、大溪老街1862年的百年油飯、鹿港九曲巷內的金盛堂阿嬤傳承油飯……還有我們各自口中最佳的油飯!
Cherry姐,推薦之好食~虎兒油飯
嘉義朴子50年的香氣,在第三代的小孩子們努力之下,終於飄到了台北,飄進了迪化街。就在大稻埕公園地下停車場旁邊,小小的店面,用這碗小小的油飯把阿公的家鄉味保留了下來。
虎兒,使用彰化的長糯米,以竹製蒸籠炊蒸,所以米粒有股特殊的香氣;油飯上的滷肉肥瘦比例適中,滷汁不油不膩;必搭肉羹湯,湯頭清甜,而且每塊肉羹都是用手攪用手捏的,所以口感相當扎實。
這次只有一個人來吃,所以店寶「滷鴨蛋&貢丸」,胃沒有空間裝的下去,改天要不要跟cherry姐來個快閃,一起約約囉!
#迪化街必吃
#虎兒油飯
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,店家資訊: 炸雞的行家-半雞八兩中壢中原店 1100-2200 桃園市中壢區中山東路二段162號 申園紅豆餅 1400-2300 桃園市中壢區日新路43號 愛妻先生-手沖泰奶專賣店 1630-2300 桃園市中壢區大仁四街12號 中原QQ地瓜球 停車場對面,龜記門口 老師傅牛肉麵 1100...
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朴子米糕 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的精選貼文
嘉義終於迎來雨水了💧💧
這次來到朴子第二市場青田寺觀音菩薩廟前的無名古早味傳統小吃!
因田野調查來到朴子第二市場,看到有間小吃攤就在當地觀音佛祖廟的屋簷下,直接在供桌前吃碗粿也太親近,一開始還問阿姨能不能坐在神明座正前方有放衛生紙的位置,阿姨從喉頭蹦出宏亮的笑聲:「那是給觀音媽坐的拉!」似乎已經習慣大家這麼詢問~
#肉燥的精髓
因接近收攤時間,已經沒有滷肉飯了,來份當地人一直路過外帶的碗粿和筒仔米糕,碗粿蒸得Q彈,淋上豪爽的蒜醬;看似黏密的筒仔米糕,嚐起來卻粒粒分明;燙青菜浸滿專屬的肉燥,豬肉的腴香與醬汁激情演繹,難怪滷肉飯會被一掃而空!因主食比較重口味,薑絲、蔥花和一點香油提味的花枝湯,是溫潤口腔的美好收尾。
#承接廟埕前的無名美味
阿姨個性爽朗,說他承接這個攤販才不到幾年,之前在攤位前販售漁獲,當她在這個市場時,古早味傳統小吃就一直與觀音菩薩廟並存,後來小吃店的老闆詢問他要不要接手,阿姨便把整間店的手藝原封不動學起來,聽到眾人稱讚他傳承的古早家常味,笑得合不攏嘴:「你們要把我拍美麗一點喔!」
👉 沒有確切的店名,只要導航青田寺便可尋得古早味傳統小吃(約13:00收攤)。
朴子米糕 在 Facebook 的精選貼文
我在嘉義的第2.3天紀錄
昨天的影片大家先給我去按讚然後看個二遍
然後還要幫我分享一下啊
繼第一天從早吃到晚的超滿足行程
後來二天我也沒放過任何一餐的機會
一大早起床,就先去朝陽街吃滷熟肉
但其實我是為了要再喝一次王媽媽牛肉湯
第二天我就有再早一個小時抵達
但沒想到老闆娘說,牛舌還沒煮透
要等一個小時後才能賣我
所以我就先去吃別的東西
耗了一個小時才讓我終於吃到整碗的牛舌湯
只能說,吃過一次就回不去了
這牛舌真的是天崩地裂的軟嫩入味
下午要去朴子前
先殺去買了一杯嘉義名產
御香屋的葡萄柚綠茶,真心好喝
再去吃了一間文青風的黃記涼麵涼肉圓
這間很讚,他蒜味超濃厚,而且非常乾淨整潔
美乃滋涼麵配涼肉圓,吃起來清爽但又很夠味
正好經過傳說中的呆獅雞肉飯名店
好,我只能說,完全不推薦
名店果然就只是有名而已
然後從朴子回來後
回家前看到一間人好多的西門魯肉飯
點了豬腳 骨仔酥湯 筒仔米糕
豬腳真心好吃,滷的超透,必點一波
米糕雖然好吃,但他居然沒有甜辣醬可以加
我是覺得整個就好像少了一個味道啦
第三天早上
去民雄吃了一間早上才開的微笑雞肉飯
這間應該是名店裡面最讓我稱讚的
肉片都給的超大片,而且還有很多部位可以點
那個火雞雞皮切盤,我壓根沒這樣點來吃過
有夠很厲害,很推薦這間啊
中午我殺去了北港
吃了古早味的圓仔湯
傳說中的北港鴨肉羹
還有還有超級無敵厲害的鹼粽冰
這鹼粽冰真的好吃到一個爆炸
我這輩子第一次吃到把鹼粽做成剉冰來吃
整個為之驚艷,馬上躍升我人生冰品前三名
外帶了鹼粽還有鴨肉羹後
就又快速的回到了嘉義
晚上去拿了傳說中的嘉義都市傳說
中午不先拿號碼牌就買不到的阿婆烤玉米
至於烤玉米好不好吃,就不用我多講了
這二天依舊是開心的吃喝
嘉義真是很對我的胃口
就醬
報告完畢
屋諾推薦
真心不騙
Be a Hero , We are X
朴子米糕 在 六一遛阿寬 Youtube 的精選貼文
店家資訊:
炸雞的行家-半雞八兩中壢中原店
1100-2200
桃園市中壢區中山東路二段162號
申園紅豆餅
1400-2300
桃園市中壢區日新路43號
愛妻先生-手沖泰奶專賣店
1630-2300
桃園市中壢區大仁四街12號
中原QQ地瓜球
停車場對面,龜記門口
老師傅牛肉麵
1100-1530;1700-2230 一二休
桃園市中壢區力行北街77號
粉紅蛙仙草奶凍之家
二~六 1400-2230
日1330-2230 週一休
桃園市中壢區力行北街127號1樓
---
🌟水哦千拌麵
專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
連結:https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼:616yugan
影片時間軸
00:00影片介紹
00:41半雞八兩
05:03申園紅豆餅
06:33圓味地瓜球沒開
07:02只好吃中原QQ地瓜球
08:48老師傅牛肉麵
11:08粉紅蛙仙草沒開
11:40愛妻先生手沖泰奶
13:20影片總結
其他影片⬇️
【吃到飽】期間限定奢華鮪魚祭!各式鮪魚特別料理!生魚片,酒類,哈根達斯!上百種料理任你吃!台中潮港城 Taiwan Tuna Season / Tuna Cutting Show
➡️https://youtu.be/nMun1ogTCxQ
台中海線梧棲在地店家!有著天使光環的米糕!超大隻炸雞腿只要65元!
➡️https://youtu.be/xl78c44BG6E
台中捷運四站7家吃透透!必吃煙囪牛肉鍋!超夯酥皮蛋餅!市政府也有的平價自助餐!
➡️https://youtu.be/4uY-n38kVco
4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
➡️https://youtu.be/lEOZ-WM0lI0
台中捷運美食再次開張!四站8家美食吃到飽!剛開店就賣完的鴨腿麵!超巨大水餃!頂級法式吐司!
➡️https://youtu.be/p-LTn4V0gKE
嘉義朴子10家超在地小吃!大排長龍鴨魯飯!滷汁超香肉皮張滷味!季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕!
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#桃園#中原商圈#半雞八兩
朴子米糕 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
餐廳資訊:
📍潮港城國際美食館
台中市南屯區環中路四段2號
☎️(04)2386-3322
⏰營業時間
午 餐 – 11:30 ~ 14:00
下午茶 – 14:00 ~ 16:00(平日無供應)
平日晚餐 – 17:30 ~ 21:00
週六晚餐 A– 17:00 ~ 19:00
週六晚餐 B– 19:30 ~ 21:30
週日晚餐 – 17:30 ~ 21:00
💰午餐- 平日 725元、假日 799元
💰下午茶- 平日無供應、假日 799 元
💰晚餐- 平日 799元、假日 799元
❗️活動期間:2021/04/12(一)至 2021/05/28(五)
(此為合作影片,但我們真心推薦,真的很好吃很划算喔!)
🌟水哦千拌麵
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🌟魚乾的魚乾
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影片時間軸
00:00精采預告
00:51很多鮪魚特色料理
01:49先處理這個在夾菜
02:05六一失心瘋
02:42啤酒紅酒暢飲(未滿十八歲請勿飲酒)
02:58開吃啦~~
06:00鮪魚秀開始表演
09:05開吃鮪魚生魚片
09:48吃好幾輪之後
10:40鮪魚祭的感想
其他影片⬇️
在地人帶路!嘉義市區的15元大飯店!五千多則評論的體育館壽司!每個人心中都有一家火雞肉飯😊
➡️https://youtu.be/a6nsHWk0QjM
台中海線梧棲在地店家!有著天使光環的米糕!超大隻炸雞腿只要65元!
➡️https://youtu.be/xl78c44BG6E
台中捷運四站7家吃透透!必吃煙囪牛肉鍋!超夯酥皮蛋餅!市政府也有的平價自助餐!
➡️https://youtu.be/4uY-n38kVco
4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
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台中捷運美食再次開張!四站8家美食吃到飽!剛開店就賣完的鴨腿麵!超巨大水餃!頂級法式吐司!
➡️https://youtu.be/p-LTn4V0gKE
嘉義朴子10家超在地小吃!大排長龍鴨魯飯!滷汁超香肉皮張滷味!季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕!
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#台中潮港城#黑鮪魚季#吃到飽
朴子米糕 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
捷伴台中遊紙本手冊是限量的,
已經伴隨「透明一卡通」15000份都銷售完畢!
不過中捷公司有提供電子書,好朋友可以下載到手機,使用更方便👍
https://www.tmrt.com.tw/announcement/latest-news/detail?id=7b41bdfa-92e5-46a5-9f0b-27e0cd6543d0
00:00 今日大綱
00:20市政府站周邊介紹
01:43 臺中市政府B1自助餐
03:39瑪利MAMA手作麵包
05:21水安宮站周邊介紹
06:15嘉香複合式早餐店
08:21吃茶三千台灣概念店
09:39文心森林公園站周邊
10:49條條有理
11:15全珈豆花
13:01文心森林公園補充
13:56南屯站周邊
14:30清真恩德元餃子館
16:17心得整理
影片中出現的⬇️
臺中市政府B1自助餐
台中市西屯區台灣大道三段99號惠中樓b1
1100-1400
瑪利MAMA手作麵包
台中市西屯區台灣大道三段99號惠中樓1樓
0730-1800 六日休
嘉香複合式早餐店
0530-1400
台中市南屯區大業路143號
吃茶三千台灣概念店
1000-2200
台中市南屯區大英街607號
條條有理
1100-1430 ; 1700-2030
台中市南屯區大墩十一街274號
全珈豆花
台中市南屯區大墩十一街284號
1130-2200日休
清真恩德元餃子館
1100-1400;1700-2000 週一休
台中市南屯區文心路一段200號
🌟水哦千拌麵
專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
連結:https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼:616yugan
其他影片⬇️
在地人帶路!嘉義市區的15元大飯店!五千多則評論的體育館壽司!每個人心中都有一家火雞肉飯😊
➡️https://youtu.be/a6nsHWk0QjM
台中海線梧棲在地店家!有著天使光環的米糕!超大隻炸雞腿只要65元!
➡️https://youtu.be/xl78c44BG6E
南投中興新村一日遊!七十年老店排到路口的冰磚!從小吃到大的梅園和酸梅湯!
➡️https://youtu.be/f88h4xF6g_g
4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
➡️https://youtu.be/lEOZ-WM0lI0
台中捷運美食再次開張!四站8家美食吃到飽!剛開店就賣完的鴨腿麵!超巨大水餃!頂級法式吐司!
➡️https://youtu.be/p-LTn4V0gKE
嘉義朴子10家超在地小吃!大排長龍鴨魯飯!滷汁超香肉皮張滷味!季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕!
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#台中捷運#捷運美食#捷伴台中
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